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杨炎接过张大年手上的酒，尝了一口，估计了一下，大概也就三十度还要下走点，还是员工操作不成熟啊，这明显是温度没有把控到位。不过也没有要求高。这可比现下面上普遍十度左右的酒好很多了。
“不错不错，三十度左右，老张你还得加啊，就这度数只能马马虎虎。”
“少爷，老奴要认一下，加？这酒水中还能加吗？”‘三十度’这个词张大年边蒙带猜的，也能猜个大概意出来，可‘加’这是几个意他就表示心不懂了！还以为是杨炎让他酒水中加些进去呢？
“呃~！不是让你酒水中加，少爷我是你努力的意，这个酒只能是一，用来自己喝或是卖也就勉勉吧，如果想用来干的就不行了。”杨炎这个蒸馏作坊可不仅仅只是产出喝的酒水，他还想要蒸馏香、高浓度毒酒等，暂时还没办法把酒工业化，只能这样凑合着生产一些，以防到用的时没有。
“喏！请少爷心，老奴会努力的。一定尽全力在最短的时间内把最好的酒送到少爷的手上。”见杨炎没有怪他，张大年内心还是很动的。
“嗯，努力吧，么时这些酒得到我的认可了的话，少爷我就给你们发一份大礼奖励你们。对了，老张！你们昨天去买酒的时有没有问问那些家，他们是怎么处理那些酒糟的？”天中午吃肉的时，杨又想起了自己动过手术的那几头猪来，总是喂草长得也慢了，他都有点等不急想吃点‘正常的猪肉’了。
“少爷，老奴等没有问，不过那些酒糟一都是倒掉的。没有人会要那些东。”在落难成为奴隶之前，张大年本就是酿酒的，这酒糟的处理他还是道的。他虽然不道少爷为么要问这个，不过他还是老老实实的答。
“倒掉？倒掉好啊！走，小秀儿，我们找于管家去。”杨炎听到这个处理方法，那是心疼又高兴。要是自己能早点想到这个酒糟的话，那自己家的那几只小猪现在也能多长几肉了呀。自己也能早点吃上‘正常的猪肉’不是？
不过也幸好现在自己这么问了一嘴，要不然还不道这些个愚蠢的酿酒人要浪费多少的好东呀。古来，想想那些倒掉的酒糟就觉，tama的浪费了，心疼得不要不要的。
杨炎走出了作坊区域，而张新秀则是翻着那可爱的大眼睛，在后面跟着。从这个表情就可以看出来，对于杨炎‘小秀儿’很是不情愿，可惜纠正了很多欠，杨炎次都很认的答应以后不这么了，可到了下次的时，还是照不误。到后来，也就弃了抵抗。少爷想那就吧，谁让现在就一员工呢。
员工这个词还是少爷的，说有区于下人，员工是那些用工作换报酬的自由人。而下人在少爷眼中，那就是奴隶的代表词。
在这就不得不提一下张新秀了，杨炎虽然说是招在身边当个助理密书，不过基本上也没有让干么事，就连跑个腿都很少让去。纯粹就是把当身边的一道赏心悦目的风景了。
“于管家，有两件事要你排一下。”当杨炎在外找到于管家的时，他正给几个丫环开会呢，应该是新来的，在跟们调杨家的规矩。杨炎也没有么不好意断人说话的觉，反正自己是少爷，就得有身为主人的气势不是？
“郎君好，请郎君吩咐！”突然听到自家主人的声音，于管家表示一点也不意外，这么些天过来，他早已经习惯了杨炎风风火火的事风格。
“嗯，你排些人去找那些酿酒的家，把他们的酒糟都买下来，当然，已经发霉败坏的酒糟就不要了，那东用不了。至于价钱你跟赵账房量着办。另外就是你想办法去买些在20天左右的小猪仔来，家里要扩大养猪规模。”
大多数酒都是以粮食为原料酿的，酿酒之后剩下的酒糟依然有很高的营养价，因此酒糟成为了很多养殖业适用的饲料，这在21纪那就是公开的，只要想了解的人，都可以得到相关的一切息。
而在这一多年前的古代，还基本没有有使用。也许有人试过了，不过他们不道使用酒糟当饲料也是有不少注意事项的。在21纪身为农N代的杨炎正好道一些，虽然可能并不是多么的善，不过他相已经足够了。
酒糟是可以喂猪的，但是由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈性，残留部分酒，特是这个年代的人还没有么好的方法分离酒糟中的酒成分，酒糟中的水分含量也较高，易腐败变质，猪食后易发生酒糟中毒。而大部分酒为了提高出酒，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪食后不易化，易引起秘。从而让猪生病。
一旦发生酒糟中毒现象，立停喂外，对中毒的猪可用1%的碳氢钠（小苏）溶液1000—2000毫升口服或灌肠，同时内服缓泻剂，可用硫钠30、植物150毫升，加适量水混合后内服。
其实酒糟不宜直接喂。喂前要加热，使酒蒸发。对异常发的酒糟，应加石灰中和。公斤酒糟加石灰粉50～75，并充分拌匀。而一只猪酒糟喂10天后，要间断一个星喂，这样，可防止酒糟所引起的慢性中毒。。
“喏！请郎君心，老奴这就去排。不过老奴多嘴问一句，在把猪仔买来前，我们是不是得把猪圈修建好？”于管家毕竟是吃这碗饭的，想事情就是比杨炎要全面些。
“当然，这事你去排就好，要选在离我们远些的地方。”杨炎想想那场面，那味能传出一公里地去。