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第16章 螺蛳龙虾夜宵摊

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  小结巴直率、天真,但是有点物质;
  用老百姓的话来说,那是穷怕了!
  一台爱立信手机,怕不是她这辈子收到的最值钱的礼物。
  要不然也不至于用满嘴的口红来感谢邹季。
  等邹季逃出虎口,立刻打发一个小弟去外面买防水手套。
  在场地里忙碌的人未来都是自己的员工,当然要自己来疼。
  没想到发手套的时候,又引来许多人的感谢声。
  邹季亲手拿了双手套递给菲菲:“常年做这个容易伤手。”
  小寡妇伸手拂了下耳旁的碎发,露出白皙的耳垂,咬了咬嘴唇;
  “做这个辛苦点,可是心里踏实。”
  邹季笑道:“那你好好做,过几天开铺子,由你来负责一个。”
  小寡妇的心跳的厉害,看着邹季的背影,她的心在狂呼:“他的心里果然还是有我的。”
  其实,在场的人里像菲菲这样的妇女不在少数,不过别人不像她那样有杂念。
  现在香江经济发展确实很快,但是这几年的逃港潮也越发厉害。
  大量涌入的人口导致工钱下降,很多人家里断了生计。
  老公都在外面赚钱养家,这些师奶都只能在家里洗洗涮涮;
  如果有个稳定的事做,哪怕收入少点,也可以给家里减轻点负担。
  所以有很多屋邨的居民都在观望着,若是有赚钱的机会,他们当然也不会放过。
  当听说这里收购螺蛳和小龙虾,就有人自发地跑出十几里地,抓了很多过来。
  除此之外,什么小螃蟹、泥鳅和黄鳝之类的还有许多。
  邹季甚至还看见了十几只大王八,被绳子穿着,丢在一个白铁皮的桶里。
  这可是好东西,以形补形最是大补;
  每天让黄蓉烧几个菜,小日子过得还不得上天!
  不过现在,邹季打算进行计划中的第二步。
  那就是打造网红夜宵摊,让炒螺蛳和红烧小龙虾的名声最快的速度打响出去。
  酒好也怕巷子深,邹季想要占领市场,靠的不只是这几十个矮骡子,几十张桌子的夜宵摊。
  唯有实体店,才能最快的积累人气和资金!
  想开店,尤其想要爆发性地增长,适当地手段还是必要的。
  摊子有人气,就会有更多的客人,等到摊子前面拖出了一条长长的队伍,路人自然会产生浓浓的好奇心,也自然会想着留下来尝试一下味道。
  后世那么多的网红店,采用的就是这种方法。
  奶茶店、咖啡店、火锅店、面包店,动辄几百米长的队伍;
  当年一个脏脏包,排出来的队伍长达两公里,引来了电视台。人气拉升了,钱赚到了,其实第一天的盈利还不够给托的薪水。
  自古长情留不住,唯有套路得人心。
  现在大院子里的人就有许多,邹季拍了拍手,叫板鸭吹哨子呼人。
  等在场所有人站好,邹季开始分组;
  先挑出了四个人给黄蓉打下手,其中一个是菲菲,另外一个叫做傻强的中年男人。
  昨晚上傻强就在平台上,喜欢喝酒,但是不贪杯,做起事来不惜力;
  关键他还在饭店里帮过几年厨,有点基础。
  夜宵摊需要扩张,他们两个就是第一批试水的人。
  今晚黄蓉不仅要负责调味和掌控火候,还要指导菲菲和傻强,将他们培养成第一批合格的掌厨。
  只要晚上打响名头,明天他就打算将夜宵摊分出两家;
  其实在邹季的想法里,黄蓉的好厨艺是最关键的一环。
  餐饮业开连锁店,最难的不是资金、地点,而是如何保证菜式的口感不变味。
  像麦当劳、肯德基等洋快餐,从原料生产进货,店里的空气温度、油温,不同佐料的重量都有严格的管控系统。
  但是邹季的夜宵就简单多了,黄蓉只要配置好调料,并且保证配方不外泄,摊点就能够不停地复制。
  就算以后有烹饪高手研发出差不多的调味品,邹季的品牌也已经占领了市场。
  第二组人马就是专为烘托气氛而设置的“托”们,唯一的标准就是看着不让人害怕,不会把客人吓跑。
  好在有十几个学生仔和刚毕业的“小鲜肉”在,人马很快成型。
  领头的依然是板鸭,邹季干脆给他们取了个“地推组”的称号。
  剩下的人,全部都负责清洗螺蛳、小龙虾,剪壳、挑虾线,清洗碗筷。
  等分组完成,邹季大声说道:“各位街坊,晚上我们的夜宵摊开业,大家都过来帮了忙。
  虽说是小本生意,但不能让大家白忙活!
  今天有一个算一个,到小结巴那里领二十块钱!”
  “季哥,我们都是街坊,帮点忙洒洒水啦!钱就不用了...”立刻有人拘谨地说。
  “对啊!才做了两个钟头就拿钱,被人知道了要戳我们脊梁骨的。”
  板鸭等人也跟着附和:“对啊!季哥,摊子赚钱不容易,我们都是自家兄弟,就不必了...”
  小结巴和菲菲都不明所以,这些街坊生活都困难,恨不得连家里的屎尿都拿出去卖钱的主;
  今天怎么了?送钱都不要。
  邹季反而第一个反应过来,这些人是想留下来做事!
  别看邹季做的不过是夜宵摊的生意,但从他们今天买的家伙什、桌椅碗筷,就知道是要往大里做。
  做生意的人都讲究成本,他们担心第一天过来帮忙就收钱,会被嫌弃。
  邹季琢磨出味来,立刻说道:“大家都是街坊,我的夜宵摊生意虽然本小利薄,但是过些天是要开连锁的。
  你们放心,只要生意能够做下去,我一定会请大家帮忙的。
  至于工钱,绝对不会比那些排档、茶餐厅差!”
  这些街坊都是真正的劳苦大众,或许平日里会斤斤计较、鸡毛蒜皮的,但是做事肯定都是好手。
  吃得苦,耐得劳!比板鸭这帮刚刚从学校出来的要强很多。
  夜宵铺初创,又要在短期内迅速扩张,急需的就是这些师奶!
  小结巴看了邹季一眼,见他冲自己点了点头,于是爽快地站出来交唤着:“都是自己人,快点过来领钱!下次上了工领的就是工钱了!”
  “谢谢季哥!”
  街坊们都异口同声地感谢,昨晚上送过来的酒菜都吃过了,现在又有钱领。
  他们每个人的心里都希望夜宵摊子能够兴旺发达,能够有一份工打,生活就多一份希望。
  天渐渐地暗了下来,承载着很多人希望的夜宵摊正式启动。
  黄蓉带着菲菲和傻强开始忙活起来,另外两个帮工则负责招揽生意,端菜、收拾桌子之类的杂活。
  每个夜宵摊不能超过四个人,这是邹季的意思;
  只有这样,他手头的人手才能在一个星期之内,覆盖整个深水涉和油麻地。
  然后再以连锁店铺的形式向全港扩张。
  白天就和附近一家批发店联系过,整整几十箱啤酒运了过来,整整齐齐地码在摊子旁边。
  螺蛳和小龙虾都味重,啤酒才是最好的搭配!
  板鸭带着两个人正在牵线弄灯箱,这倒是邹季疏忽的地方。
  即便是小本生意,也要把灯箱亮起来,要不然客人哪里知道夜宵摊的主打是什么。
  夜晚八点零八分,邹季准时点燃了一挂长长的鞭炮,取了个好彩头;
  同时也预示着他的事业正式开始!
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