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晚饭还没有吃的江华实饿了，加上店板下的面实很香，尤其是那咸菜竹笋炒肉丝的的香味很重，相当的勾人食欲。江华备大快朵颐。
在备吃还没开始吃的时候店板忽然提醒了一句：“我这个咸菜是有点辣的哦，里面有辣椒，不要咬到了辣的水哦。”
在板的提醒下江华注意到了烂糊面浇头的咸菜里面实有个看上去孤零零的小椒的辣椒圈用它们红的小板来力提醒江华：本辣椒也是存在的，哼！
江华对着板礼貌的笑了一下：“没事，我不怕辣。”江华内心的os：切，淮人的辣，呵呵。
在板的注视下江华直将面里面的辣椒圈给跳了出来，然后面不的细细咀嚼后吞咽下去。
嗯，是小椒，辣度还可以，舌头有轻微的灼烧刺激了唾液的分泌，开胃了。江华的表现让店板另眼相看，他忍不住比了一下大拇：“没看出来还是个辣妹子。”
吃了第一，江华发现吃这家店的烂糊面当是和店板说的一样，吃面如喝羹汤。面条滑顺，全不要咬就能滑进自的肚子里。“好吃！”江华忍不住称赞了一声，然后大的吃了起来。
面汤的鲜令人欲罢不能，面很软，汤很鲜。咸菜和笋丝提供了一个爽脆的，而里面的肉丝又提供了一种柔嫩的。加上面本一种粘稠软糯的。
烂糊面最人诟病的吃起来没有的问题在这里呈现出了另一种解决方式。脆，嫩，软，三种在唇齿之间替出现，给江华带来一种很有层次的觉。
的很少吃这种水的烂糊面，大概只有去高档饭店的烂糊面有这个水了。一的机关食堂出来的烂糊面吃起来就的是有点浆糊的味道了。
江华吃到这里忍不住又看了一眼店板，这个还不足五十平的小店看上去藏着一个高人啊。能把普通的家常味到巅峰并不是个厨师都有的水。用好材料味并不难，因为有的材料本只要稍微处理就会达到很好吃的状态。
正难的反而是很多人都会忽略的日常见到的东。就比如淮的烂糊面，的人很多，但是能到很好吃的少。因为材料很普通，随意去楼下的利店都能买齐。但是许多人的烂糊面就的只是烂糊而没有面了。