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“首在鸭子身竖着划伤上一刀，着从肩口置片下一刀。这个置是给主客吃的，同时大可以到我们片下来的是鸭皮，今奢侈的地方就是用鸭皮卷饼。所以鸭皮就不用装盘了。”掘内主厨边片着鸭子边说着。
“可是吃两三片就可能腻嘴的烤鸭，所以呀我这这边的烤牛肉才是真可以让吃到饱的烤肉。来刚刚包着静置后的烤牛肉吧。永作大厨准备断面秀吧。”
“的，让我们来现在内肉是什样子了吧，我觉应该会是不错的。”永作大厨拿着专门切肉的长肉刀从整块牛肉的中间将肉切成两段。
为刚刚用锡箔纸将牛肉的包裹静置，刚刚这从中间切的断面充满了诱人的肉汁。整个断面秀呈现出层分的质感，皮金黄酥脆，整块牛肉如同大树年轮一般个层的颜色是不同的，越靠近中内肉质越是粉嫩。肉质逐层颜色变深，内的大石纹脂肪全变成了诱人的肉汁开始渗出。
“啊、啊、啊。”这完美的断面秀让人迷醉。大对于这种肉食的吸引是致的。
在完美示了断面秀后厨刀不停，永作大厨一口从中间开始切出一片片肥美厚实的肉排。为用棉线捆扎牛肉整非的扎实，后的静置更是让肉汁保留在了肉排中，这烤肉的功夫真是完美。
“大请这边，我们也已经开始装盘了。”镜头转三宅厨房方，到掘内主厨已经将整鸭子的皮片，大的一鸭子鸭皮片出了一盘半。