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十八章 杀猪(1/4)

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  野猪的型码是兔子倍,李子奇也没到浓雾后一狩猎就有这大收获。
  这大一头猪吃不完的,他必须尽快处。
  猪肉还说,猪血也是大补的东西,放在太阳下分钟便晒干了。
  “干!”
  将橘拉过来,这伙吃了一整个浓雾,胖了。
  橘变身,扛猪肉便回,李子奇跟在身后,疼的着猪血不停滴在地上变成废渣。
  分钟回到屋子,野猪放在地板上才感觉这伙庞大,是半扇,便将烧烤的房间占满,不已转移到中间大的堂屋。。
  尽野猪已劈成两半,可工的工序仍旧多。
  猪肉,对于曾经的世界而言,可是多种多样。
  李子奇不会杀猪,是时候在村里子到过,现在能摸索着来。
  猪毛是需要剔的,农村会将整猪放在热中浸泡,毛浸透了,刮毛刀一刮,就下来了。
  猪毛和棍子捆在一,可做成刷子。
  现在没有大的铁锅,况且他的猪已成了两半,鲜肉可吃不住热。
  所幸工具更锋,烧开的热淋浇上两遍,轻轻一刮,便见到细嫩的白皮。
  猪够大,李子奇的就多,刮毛这种简单就浪费的两个时,还是有橘这样的帮。
  着白白净净的猪肉,多少有一成就感。
  剩下的简单一,爬在野猪身上,工具变成剃刀,将肠子肝脏类的一股脑全拉扯出来,塞进木盆。
  整整灌了两满盆。
  世的时候,这东西经过卤煮后,是做杂碎的材。
  也能做卤煮火烧。
  李子奇没这方面艺,能先在木盆中干晾着,后才开始沿着脖子切猪头。
  猪头肉是李子奇爱,猪头连带着鼻子切成薄片,一点细盐,配上清蒜,抓拌下,洒点蒜苗,便算是成了。
  肥而不腻,清爽口,算是绝。
  可惜这里要的调一个没有,能用木构将猪头挂在横梁上,以后简单煮,做白切猪头肉。
  后臀的肉肥,是卤肉的材,卤肉他懂一,熬上糖色,放点酱油酒,香盐巴,放在压锅里半时,出锅后洒上醋蒜即可。
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