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“洗带叶的蔬菜，少要洗三次。第一次，粗洗，把一些表面的污浊洗掉。”
封嬷嬷从瓮里面舀了一木盆的水，将两把香椿扔里面，抓着茎叶在水里淘浣，扬起了一些水，又拿着菜稍微搓洗一下，随后换了一盆水。
“第二次，浸泡一会儿，然后一拿出来刷洗。浸泡本该久好，泡得久了，上面的泥洗得掉，现在是授你们，就不讲那么多了。”
封嬷嬷从桌上拿起一的丝状物，举起来续道：“这是丝瓜瓤，年夏天结丝瓜的时候，菜苑会一大批丝瓜晒成瓤，用来洗碗刷菜常方，有这么方的工，就要你们把一菜都要刷净。”
将浸泡过的香椿拿出一来，从部刷起，凡是有沟壑的地方和有曲折的地方都仔细刷了刷，换第三盆水。
“最后一次，也是要一在水里淘浣，同时检查净。虽说菜要洗三次，洗的时候不要过使劲，供给皇室吃的东，还是要讲一些模样的。”
小监们把菜筐子提到各位宫女面前，大伙儿就撸起袖子开始洗菜了。
唯有邱雪，左看一眼，右看一眼，把头巾摘了，背心脱了，提着裙子踢开菜筐就了。
边的小宫女问道：“雪，你去哪儿？”
“这些等的东我都学过了，我去学点儿的。”
邱雪像只小狐狸一样，尾巴翘得高，头也不地跑了。
傍晚的时候，封嬷嬷来检查学习成果，尚食局的预备小宫女们洗了一天的菜，起的时候，各个都捶着自的肩膀，展开双臂松松筋骨。
洗菜是一个繁琐的活儿，难度倒是不大，宫女们刚开始学习也不敢怠慢，个人都洗得很仔细。
“天就到这里，可以去休息了。”
汪以芙等大部分人都了，跑到封嬷嬷跟前，请道：“嬷嬷，天有这么多菜，能不能分一些给我？”
封嬷嬷训道：“昨天刚挨的，天就忘了？”