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嬷嬷们对艺超群的沈慈多有喜爱，又中意心单纯，都是笑眯眯的，陈嬷嬷看到沈慈后的汪以芙，问道：“你的菜还没上吗？”
汪以芙上前来，蹲道：“嬷嬷，还没有呢。”
“呈上来吧。”
汪以芙把盅在桌上，掀开盖，嬷嬷们看了一眼，里面是红萝卜、菜和黄瓜切丝加蒜和腌红辣椒得乱拌菜，五颜的掺在一起倒是不难看。
“你是在开玩笑吗？”夏嬷嬷站起来训道，“考核你们的厨艺水平，你不会也可以像其他人一样熬个汤端上来，少明你用心了，费工夫了，怎么能拿这样的东来糊弄人呢？”
“嬷嬷，我是用心了，决定这个菜给嬷嬷们吃的。”
“胡言乱语，把菜随切一切，拌一拌就端上来了，还能说你用心？”
夏嬷嬷在这发火，突然听到旁“嘎吱嘎吱”地脆响声，头一看，陈嬷嬷嘴巴里正在咀嚼么东，看着远方的蓝天云，正在细细品味个中味道，嚼了咽下去，又夹着菜来了一。
官最大的尚如此，其他三位嬷嬷也只能坐下，伸出筷子尝那道乱拌菜，出奇的是，们都忍不住多尝了遍。
哪怕是方沈慈的那么惊艳的琉璃鸡，三位嬷嬷也都只吃了两，一尝原味，一沾点蘸料，面对汪以芙的乱拌菜，们却不吝啬筷子，“嘎吱嘎吱”嚼了好久。
陈嬷嬷下筷子，又问道：“怎么想到，这个菜的？”
“《易》里说，间万物都有阴阳调和，方嬷嬷们喝了那么多鸡汤，吃了那么多肉，有阳的一面，就要阴的一面调和。
我凉拌的这个菜，一点儿都没，吃起来本爽，有提鲜的一点点甜，和解腻的醋酸味，用蔬菜调和肉腥，用酸甜味调和咸鲜味，嬷嬷们能吃得舒爽。”
“你说得很对，看来书没有看。”
嬷嬷又问道：“这菜里还有一点点辣味，既没有喧宾夺主，抢了主要的酸甜味，又多了一层恰到好处的余味，你是个新，怎么知道各调料应该怎么，多少合适呢？”