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整个肉蛋条油锅中炸到皮酥脆，切开的地方膨胀出来像头一样，后再个“头”一切，变成“佛”。
这佛卷，不浇汁，金黄脆，香盛人，咬在嘴里酥里嫩，酥的蛋皮碎在嘴里，软嫩的肉馅里有葱姜香味还有马蹄的一丝甜，口感和味有层，层层递进。
虽是油炸过的肉，馅儿里面的马蹄和葱末调和油腥，吃来一点儿不腻。
梨汁牛肉饼是另一种法。
鲜的牛肉在葱姜里腥，随后剁成肉泥调味，雪梨要切成蓉，跟牛肉拌再腌，少许淀粉成肉饼。
后要现生一盘炭火，肉饼在铁丝网上，架炭火上慢慢烘烤，勤翻面，牛肉刚熟的时候就离火摆盘。
这样烤出来的牛肉，闻来有炭火烤出来的香，吃下有梨的鲜甜和肉香，梨的甜味牛肉的鲜味升，得益彰。
后这梅花汤饼，是一古法菜。
用面粉揉成团儿，德嫔娘娘雅致，要用红梅压一点儿汁白梅泡出茶汤揉面，面团有淡淡的粉红，还要用白梅茶汤揉白面，两种面团要一点点檀香末增香。
红白两面团捏出剂子，再用模具压成梅花的样子，沸煮熟。
汤饼的汤，要熬汤，用鸡鸭大骨头，熬出来的汤再用火温着，用鸡肉猪肉蓉砸清，后梅花汤饼清汤，就成了。
茉析让沈慈佛卷，让汪以芙梨汁牛肉饼，娟子善白案，就梅花汤饼，抓炒鱼片和芙圆豆腐就茉析亲带一个宫女，另个人再规宫廷菜即可。