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关有良不顾姜翠夹枪带棒的讥讽，收留梅亦香，有他的良苦用。
关近死后，他掌握的炸茸技术失传，致鹿茸质下降。炸茸，是收割鹿茸为关键的一工序。说关键，是为鹿茸的割、炸的时间非。早割茸，虽茸嫩，毛色、皮色，分轻，导致减产；晚锯，鹿茸，骨质深，影响鹿茸质。当锯下的鹿茸，马上就下炸煮，经过多炸煮，排血液，不就会腐烂变质。茸质不同，煮炸的时间也不同。鹿茸煮炸后还要整作。关近独创的关记鹿茸，粗壮肥嫩，细毛红地，嘴头饱满，呈元宝状，炸的火候也控恰到处，药用价值极，不仅深受王贵戚的喜爱，在药材市场上也大为走俏，为一茸的标准。
每到炸茸季节，关近是已关在屋子里忙碌，有时一连不出屋子，吃喝是送进的。黄六的，站在热腾腾的炸锅，一就是时，汗浃背，双腿麻木。鹿趟子全年的收成就在他一个人身上，可不敢有一点儿马虎！关记鹿茸在关近中有两项大改。过，不鹿龄多大，是在鹿茸长出两个杈时就割下来炸，这种鹿茸叫“杠”。关近过，为什不让鹿茸长出三个杈时再割呢？这样可以增多产呀！没有一个人敢割三杈，怕鹿割死。关近不信邪，硬是割出了三杈茸，也没鹿割死，鹿茸的产翻了一番。他的另一项改是改进了传统的炸茸方。来炸一副鹿茸要复复，七八个时，一能下锅一鹿茸。有时时间过长造成脱皮，卖不上大价钱。他复在温和时间两方面总结经验，终于创造出快速炸，来的一改为两同时，大大缩短了炸时间，了鹿茸质。这两大发，不毫关近多少血，就是地教给人，也年三年才能学会。究竟这里有什奥妙，关有良问过。关近说没什秘密，凭感觉，眼观，鼻闻，摸……就这简单。说是简单，实复杂。没有多年的摸索、探究，难炸出地的关记鹿茸。关近所以没有将炸茸技术传，是觉还没有适的人选。鹿茸的产越来越，靠他一个人不过来。他过，要在疫丁当中找两个实厚的他的徒弟，炸茸技术传给他们。可是，没到壮志未酬身死，炸茸的绝门技术从失传。关有良却认为，关近不会轻易人传授这门技术的，说到底，也是他身为鹿达官的资呀！人人掌握了，还能显着他关近吗？