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太阳已经升到了半空，苏舜钦坐在里有焦躁。
杜循是地方的举人，靠着家传诗书学，没有经过什名师教导，在见识上差了一。与苏舜钦谈话的时候过于拘谨，让苏舜钦觉得没多大思。
时的教育远远不了后世，全国有州学的地方少，更不要说县学。民读书，要是如杜家这样耕读传家，要是世家大族有专门的学堂，教育参差不齐。读书人要有家国下的节，还要家庭环境，有没有名师教导。这杜循是没有的，他科举落不是偶。
在苏舜钦百无聊赖的时候，杜中宵与韩练从棚子里出来，抬了一个大酒坛。
到了苏舜钦面下酒坛，杜中宵行礼：“官人，酒已经了。”
听了这许，苏舜钦兴致勃勃地上，了坛子里的酒，：“没到有这许多。对了，酒糟还在吗？们出来，我一，到底是不是从里面滤出来的酒。”
杜中宵应诺，与韩练一进了棚子。下大甑，酒糟从篦子上铲竹筐，一筐筐抬了出来。
苏舜钦抬呼了己的随从，一上蒸过酒的酒糟。酒糟与，变不大，依是湿漉漉的。猛一上，不出什区。
邓节级弯下腰，劲闻了一口，：“判，酒糟里酒味淡了不少，余倒是与差不多。”
杜中宵拱：“从酒糟中酒，实就是用酒。糟里现在多的是，酒却出来了。”
苏舜钦点了点头，了一会，：“这剩下的酒糟，们家里如何用？”
“禀官人，的家里子买了两口猪，是用酒糟喂的。”
“也是个办法，如倒是尽用。”苏舜钦点头，到了酒坛。“秀才，们家里有碗没有？盛两碗酒来尝一尝，从酒糟里滤出来的酒到底如何。”
杜循应诺，急匆匆地跑进屋里，了个大碗过来。