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快到中午饭点,开业已经两天了,【食和】小店里暂时还是一个客人都没有。
悬挂在墙壁上的音响,放着略显忧愁的古风纯音乐。
阳光透过落地玻璃洒进店里,整个食和小店显得空荡荡的。
京子穿着‘镜水铜光’定制的汉服,站在刚进店门的那两盆招财树前,脸上的表情有点失落。
“主厨.....已经两天了,我们还没有一个客人来用餐!”
京子捏着衣角的褶皱,走到开放式厨房的吧台前,轻轻说道。
这是余安定的规矩,在店里,京子只能叫他主厨。
因为小店是开放式厨房的布局,为了在交流时不让客人受到影响,主厨这个称呼是最为合适的。
余安看着京子白皙的面庞,在心里暗自叹了一口气。
其实我也很担心啊,但是现如今是真的没有什么好的办法,身为老板加主厨,一定要泰山崩于前而面不改色,先给京子这唯一一个员工打打气吧!
“不用担心的京子小姐,万事总是开头最难嘛!就像你一开始拍摄短片的时候,应该同样遇到了许多困难吧!”余安伸手拍拍京子的肩膀,笑着说道。
“而且,我对我们店里的菜肴有着绝对的信心呐!炖牛肉套餐的味道,一定能够征服每一位来店里用餐的客人的!”
京子看着余安镇定而又自信的表情,不由得就放下心来:“嗯呐!我也会在学校里给同学们宣传宣传我们的小店的!”
余安点点头,看着京子走回店门口,深吸一口气努力维持住脸上一切尽在掌握的表情。
“为什么不能够打广告宣传我们家的小店啊?现在这个样子,怎么能够达到世界顶级餐厅的目标?”余安在脑海里询问系统。
先是毛利率不能够超过成本价的10%,然后又是不准对小店进行任何商业性质的广告行为。
这两条硬性规定一出来,直接将刚刚开业的小店逼入绝境。
好在店铺不需要缴纳租金,第一个月的食材也是由系统免费提供,这才能够勉强维持。
可如果小店继续这样下去,别说成为世界第一的餐厅了,能不能坚持半年不倒闭都是个问题。
【系统来自于银河联邦,在系统被研发出来的时候,银河联邦刚刚结束旷日持久的‘广告战争’,因此禁止宿主出现一切商业性质广告行为。】
“广告战争?那是什么?”余安在心里问道。
【宿主权限不足,本系统暂不提供任何解释。】
【不过宿主可以准备一下,马上有客人要来了!】
“客人?哪里来的客人?”余安透过落地窗,看向街道,根本就没有人正在向小店走来嘛!
不管了!系统没有理由骗自己,先做好准备工作吧!
余安打开水龙头,低下头认认真真地洗手。
“叮铃~”
小店的门被推开,门上的铃铛发出清脆的响声。
余安抬起头望去,那是一个穿着怪异的年轻人。
大热天的穿着一件纯黑色长袖高领卫衣,戴着一副重重的黑色圆框墨镜,大半边脸被掩盖在口罩之下。
“欢迎光临【食和】,请随意落座!”京子和余安异口同声说道。
虽然心中有点奇怪,但是京子还是指引者那人走到门边的座位上。
那人也不言语,只是自顾自地坐在位子上,低头看起了菜单。
“我们餐厅现在只有招牌炖牛肉套餐可以选择,一份套餐可供两到三人食用,作为本店前一百位客人,您可以享受五折优惠!”
京子低下头去,看着这个衣着怪异的青年说道。
“嗯!”那青年点点头,摘下墨镜,鼻腔震动发出声音。
余安看着那人的背影,不知怎么的,忽然觉得有些眼熟。
“主厨!一份炖牛肉套餐!”京子回过头来招招手。
余安晃晃脑袋,把这种奇怪的感觉赶出脑海,明明就是一个客人而已嘛,怎么会觉得眼熟呢?
不过嘛!这是小店的第一位客人,一定要努力将最完美的菜肴呈现出来!
余安干劲十足,在旁边的恒温箱里取出整块炖牛肉,切成块状。
牛肉早就已经处理好了,现在只需要准备翻炒入味和烧汁。
柠檬鸡块的处理和炖牛肉的处理可以同步进行。
向炒锅内加入适量的食用油,开火将食用油烧热,锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段,将其翻炒出香味。
紧接着放入已经沥干水分的炖牛肉,两分钟后将菜肴捞出,放入瓦煲焖煮。
加入适量清水,将火调制最大,放入料酒和盐进行烧汁。
贴上一层油纸,然后盖上瓦煲的盖子,现在就可以腾出手来准备柠檬鸡片了。
鸡脯肉已经斜切成大薄片,用特殊酱料腌制好了。
接下来,余安在锅中倒入3杯油,烧至八成热,将鸡片一片片放入。
在心里默念,数到四十秒的时候,捞出鸡片。
然后,再将油烧热,放入鸡片用大火炸10秒,使其金黄,捞出,用特质厨房纸沥干油。
在锅底加入白糖,水,精制盐,淀粉,挤入三分之一个柠檬汁,小火煮沸。
最后放入鸡片,进行烧汁,酌情加入一小勺白芝麻。
静止叹凉后,一份口感独特,香味浓郁的柠檬鸡片就出炉了。
“叮叮!”
余安按了两下吧台上的小餐桌铃,然后看向那个奇怪的客人。
很奇怪,余安总觉得这个客人一直在打量厨房这边的情况。
你一个大男人,旁边有这么好看的侍应生妹妹你不看,老转过头来看厨房是什么事嘛!
做菜这种东西,又不是给你看到了就能学会的。
京子按着和服的一角从门口跑到吧台,端起刚做好的柠檬鸡片放到客人的身前。
“久等了!您的柠檬鸡片,请慢用!如果有什么需要,请招手呼唤我!”京子语气柔和地说道。
声音刚好能让客人听清,又不会让人觉得刺耳。
“嗯!”那个客人的回答很简短,把口罩拉下一半。
余安看着客人的侧脸,突然瞪大了眼睛。
这???这不是街头那个陈记牛杂店的青年吗?难道过来这里是为了对我进行报复打击?