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第四十章 奶茶制作清单

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  5月16号,距离公司挂牌还有两天,卤菜店五天的抽奖活动今天结束。
  距今为止,活动奖品还剩下60寸的液晶电视一台,手提电脑一台,一千的现金券两张,抽奖池的奖卷只剩下四百多张。
  这次的活动总奖金高达七万元,钱虽然花了,带来的效果也是显而易见,每天的营业额都有一万二三,会员充值每天都超过五万,五天的时间筹集资金二十六万有余,让干煸的财务卡又迅速的丰盈起来。
  早上8点30分,慕天宇就打着哈欠坐在了出租屋的沙发上。
  看着面前的何恒莉,慕天宇真的很佩服,从早上六点钟就开始给慕天宇打电话,挂一次打一次,一直断断续续的打到八点钟,硬生生的把慕天宇从床上催促起来。
  “这就是你列的清单,”慕天宇拿着一张A4纸打印出来的单子说道。
  何恒莉认真的点点头。
  清单很详细,分门别类,有些材料当地有可能买不到的,后面都标注了要去那里买,还推荐了商家和联系方式,就连每项的价格都有标明。
  慕天宇认真的看了一遍,最贵的是一套净水器,三千多块,其次是一套不锈钢水吧台,一千二,一台加果糖的机器,九百多块,其他一些小设备都是两三百块钱,在加上一些食材,最后看到总金额是8437元。
  “做得不错,很细致,一目了然。”
  慕天宇给了高度的肯定:“不过有些事情我需要给你谈一下。”
  何恒莉正了正身子。
  “呵呵,干嘛!搞得这么严肃干什么。”
  “私下里放松一点。”
  何恒莉还是不为所动。
  “好吧!你赢了,”慕天宇郁闷的摸了摸鼻子,也坐直了身体。
  “恒莉,汉城的奶茶店生意如何。”
  何恒莉不明白慕天宇问这句话的意义何在,不过还是诚恳的回答道:“口味好的店子需要排队,口味不好的店子门可罗雀。”
  那怎么知道好与不好呢!
  何恒莉翻了翻白瞎,心中却在想,你是把我当白痴了吧!不知道是你傻还是我傻,能问出这么奇葩的问题。
  心中这么想,嘴上却不能这么说,不过语气还是有些许变化,“我说老板,你可以一样喝一口,对比一下不就知道了吗?”
  慕天宇知道她心里不爽,这是人之常情,本能的心里抵抗。
  “可是我从来没有喝过奶茶,也不想喝怎么办。”
  何恒莉那个气啊!
  火气蹭蹭蹭的往上冒,脸上一阵青一阵白,双手紧握成拳,极力的在忍耐。
  我好像没有招惹他吧!当老板也不能这样埋汰人的,这不故意抬杠吗?
  有什么了不起的,大不了不干,老娘不伺候了。
  何恒莉正准备站起来摔门走人。
  慕天宇又说话了,“这是事实,蓉都人都不喝奶茶,没这种习惯,人家喝都不喝,你给他说味道好,这有用吗?”
  何恒莉不说话了,她从来没有想过这一茬,当时听梁娜说要在蓉都市开一家奶茶连锁店,想让她回去做负责人。
  凭着她对奶茶的熟悉度,凭着她以前工作的奶茶店的口碑,想把一个奶茶店做起来还不分分钟的事。
  结果表明,这一切都是想当然了。
  见何恒莉不说话,在想他刚刚说的话,慕天宇又道:“蓉都市的聪明人不少,知道汉城奶茶店生意好的人也不少,知道那几个牌子的奶茶口碑好的人更不少。”
  “奶茶店,利润不要太高,50%-60%的利润,谁都知道,这么容易赚钱的小本生意,你觉得就没有人引进到蓉都来吗?”
  我可以告诉你,就我知道的就有十多个人开过,结果,都以失败告终,全部倒闭。
  “既然你知道蓉都市做奶茶店的环境不好,那你为什么还要来做。”
  何恒莉眼中有雾,她都想哭了,原本信心满满,想要大展拳脚,昨天一晚上兴奋的觉都没怎么睡,今天更是一大早就把慕天宇催促起来,结果被慕天宇一盆冷水浇了个透心凉。
  小样,还不想信治不了你了,看你以后还敢不敢催老板。
  看着何恒莉如此模样,慕天宇心中想道。
  “所以刚刚看到你的购买清单,我才说的要和你好好谈谈。”
  “筹备工作可以马上让人去做,至于习惯问题,这个其实也简单,没喝奶茶的习惯,我们可以培养习惯嘛!”
  “所以我现在根本没有想过单独开奶茶店面,也没有想过现在以奶茶店赚钱,现在我们所要做的是培养习惯。”
  我准备在每一家卤菜店里加一个奶茶吧台,然后以免费和捆绑销售的方式让顾客去习惯喝奶茶。
  何恒莉眨了眨眼睛:“免费那不亏死了?”
  我们虽然不赚钱,但是在奶茶上也不能亏钱。
  比如,今天有人充值会员五百块,恭喜你,送你喝一杯奶茶,又必如有人一次性买了两百块的卤菜,那么,恭喜你,免费请你喝奶茶……
  “那捆绑销售呢?”
  “比如,有人买了二十块钱的卤菜,你在加四块,可以买一杯7块钱的奶茶,买三十块,你在加三块可以买一杯7块钱的奶茶……
  ”
  “以此类推,直到完全免费送。、
  “至于做一杯奶茶多少钱的材料费,你比我应该更清楚,我估计不会超过三块。”
  ”这样算下来,我们还是要亏,不过我们只要把控住品种,前面一两个月,我们只推出简单、实惠,材料成本低的两三款奶茶。”
  “等大家的习惯已经差不多了,我们再陆续推出新品种,但是新的品种只能全款购买,只要有人愿意去喝,是不是就会有钱赚了,我们只要做好平衡,就永远不会亏。”
  “所以你清单上的吧台要切合实际,要么根据卤菜店的大小定做,要么就干脆全都买小吧台。”
  “还有就是,奶茶店始终要跟卤菜店分开,如果现在就装净水器,以后分家的时候又要去拆,这样反而更麻烦,所以为了避免不必要的损失,我们干脆不要购买净水器,所有的奶茶都用桶装的纯净水。”
  “这样一来,就会省去很多不必要的麻烦,也能加快分店的开启。”
  你把清单改一下,然后,去找林小柔批款,除去三千多的净水器,一个店面也就五千来块钱搞定。
  干脆你就一次性把八个店面的所有机器和材料全都买回来。
  到时候就一家一家的安排过去就可以了。
  
  
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