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要说到做红烧肉，做回锅肉，我就没服过谁，虽然以前家里穷，但是也是相对的。毕竟，我爸那老头虽然不成器爱赌钱，但是，他不赌钱的时候也是很能干的。
以前开过煤窑，后来没有证件，国家不许办私人煤窑被查封了之后，就做杀猪匠，做猪肉生意。
我这一手红烧肉和回锅肉，爆炒腰花，猪肝，肥肠，都是用肉堆出来的。
将猪皮烧好，我拿锅打一锅水烧着，便拧着烧好的猪肉，拿洗菜盆装着来到院子里刮。
刮掉烧黑的一层猪皮，里面金光透亮，十分诱人。
回到厨房里，水还没烧好，就又回到院子里，看到阿财在装肉的盆边嗅着盆里的肉。
我走上前拍了它一巴掌：“有你的份，着什么急。”
它缩了缩脑袋，不过却随跟步脚的跟着我摇尾巴，就是不离开了。
将肉放在高处，坐着等水烧开，过了几分钟，老妈在厨房喊：“小灵，水烧开了，快拿去洗了。”
我连忙起身来到厨房，用抹布包着锅耳朵抬到院子里，然后倒在装肉的盆里，开始洗肉。
用冷水洗不干净，必须用热水，洗了几次之后，才彻底将其洗干净。
将绕着我脚边的阿财赶走，来到厨房，切一半下来准备做红烧肉，剩下的用锅放水，切上姜片，葱，酸，放火上开始毛。
几分钟后，肉毛得差不多了，起锅，切片。
将肉切好片，回到堂屋里搬了一坛豆瓣酱，回到厨房，开始准备食材。
一根大葱，一些蒜苗，姜片等，然后上火开锅。
几分钟后，一盘喷香的回锅肉出锅，然后开始做红烧肉，红烧肉比较麻烦，需要的食材比较多。
也不知道八角这些香料还有没有，打开橱柜翻了半天也没找到，估摸着是没了，就问母亲：“妈，八角和桂皮没了吗？”
母亲说没了，今年还没到季节，也没地儿买，看来红烧肉只能先不做了，吃回锅肉吧。
饭差不多蒸好了，将其倒进盆里，分一下，这是我们家里的说法，就是将米饭用水和一下，打散，再上蒸子继续蒸。
这样蒸出来的米饭不会黏到一起，一颗是一颗的，既美观口感又好，富有弹性，又甜又香。
弄好米饭，我回到院子里晒太阳，在折青菜的母亲说：“拿两个洋芋刮一下嘛。”
我急忙摇头：“我切不来洋芋丝。”
老妈说：“我来切，你刮好。”
我想了想，就拿了两个，坐在木墩子刮，刮掉皮，然后放自来水冲洗干净，拿回厨房。
我其实不是切不来土豆丝，就是怕切到手，有一次我就切到手，那血流了好多，吓坏了。
不过切我不敢切，炒还是可以的，等妈妈切好了，我负责炒，食材简单，一个西红柿，两根蒜苗，一个姜咕嘟。
切好了就开锅炒，下了土豆丝，就撒了点酸醋，这样炒出来的土豆丝就一根是一根的，还脆性，不粘锅。
等炒好土豆丝，母亲把青菜折好了，说是煮素的，我打了盆水，放火上烧，等烧开了再说。
坐在院子里，温暖的阳光撒在身上，暖洋洋的，特别舒服。
我也不知怎么回事儿，特别喜欢晒太阳，而且还晒不黑。
这让堂姐和小姑羡慕不已，他们的皮肤就是不敢晒，一晒就黑得跟下井挖煤似的，整一个黑妞。
这让我骄傲不已
几分钟后，我回到屋里，以为水烧开了，没想压根没烧开，才开始冒热气。
我把锅抬起来一看，原来是煤炭快烧过了，我直接就搬了几个扔里面，用铁钎捅了几下，确保空气能够流通，然后才将锅放上去。
要说别的没有，煤炭我家是不缺的，敞开了烧十年都烧不完的那种。
以前父亲是办煤窑的，钱没赚到，煤倒是随便烧都有。
不过后来被查封了煤窑之后，就是烧一点少一点了。
后来政府又来搞什么炉灶改造，做沼气池，交了几百块钱，结果最后做出来的沼气池到处漏水漏气，压根就没有沼气可用。
就算稍微有点，那点火苗，把手伸上去都不带疼的，哪里煮得熟饭？
十分钟过去了，前面炒的菜都快凉了，水可算烧开了，火这时候燃得非常旺。
几分钟，青菜煮好了，起锅。
饭桌上，父亲意外的没喝酒，估计是昨天喝焖缸了，我低头吃着饭，老妈突然说：“小灵，你下半年要努力一点了，争取考市二中。”
安顺市二中是全市最好的高中，我点点头，没说什么，我觉得，以我的成绩，考清华北大估计不行，但考个高中还是很容易的。
弟弟低着头不敢说话，我看了他一眼，他立马警觉，急忙用眼神警告我，不许说话。
我却不想放过他，他连忙凑到我身边轻声道：“一包辣条。”
我摇头
他一脸不忿，我抬起头作势要说，他连忙说：“十块钱，是我的全部积蓄了。”
我点点头
他松了口气，继续吃饭。
不过，父亲好像注意到我们的小动作了，瞪了弟弟一眼，严厉的道：“你除了这点小聪明还会什么？下次考试，哪一科再低于80分，打断你的腿。”
弟弟一脸痛苦，我使劲儿憋着笑。
吃完饭，我吩咐弟弟洗碗，他不干，我说：“十块钱我不要了，你洗三天。”
他合计一下挺合算，就答应了。
我拿着书在院子里看，看了一会儿，拿田字格练字，用铅笔练，练完擦掉就好，下次还可以用。
………………………
几天后，我们假期结束，回到学校继续上学。
时间一晃，几个月过去了，中考的时候，我如愿考上了市二中，拿到了录取通知书的时候，母亲使劲儿的夸了我好久。
弟弟在母亲半年的不断鞭打下，成绩也提升了上来，不过，成绩上来了，也变懒了。
他一门心思的总想着赚钱，心思压根不在学习上，这不，前几天去镇上赶集的时候，看到人家卖那个龙爪，1元钱下把，正好我家有一株龙爪树。
这几天正好熟了，他就把我拉来做了壮丁，他就像个猴子似的，特别灵活的爬上了树，然后扛着竹竿开始将龙爪打下来。
我负责给他捡
很快就捡了一筐，他将竹竿扔到地上，就滑下树，背着龙爪就回到家里。又风风火火的提着镰刀去砍了一张棕树叶子，拿回来用火烤一下，便吩咐我和他分捆捆扎。
我看他热情高涨的就答应了，坐在凳子上帮他扎捆，十来分钟就扎完了，一共100捆，每一捆就5枝。
弟弟将其全部放进背篓里，背着就去镇上了，我问要不要我一起去，弟弟连忙摇头：“我自己去就好。”
这家伙
傍晚，弟弟回来了，嘴巴都快咧成荷花了，看来是大丰收了，我看了看他背上的箩筐，全部卖完了。
好家伙，一捆1元，这一天下来100多块钱到手了啊。
我拦住他，伸出手道：“我的那份呢？”
他装作不明所以的道：“哪一份？”
我抬手就给了他一个爆栗，好你个唐小海，给我打马虎眼是吧？
我大声道：“快点，我也帮忙了，一人一半。”
弟弟连忙摇头：“我背去卖的，而且还是我知道有人买，所以最多给你20。”
“不行，最低40。”我立即反驳。
弟弟咬了咬牙：“最多30，爱要不要。”
我咬牙切齿：“你个小没良心的，30就30，快拿来。”
弟弟肉疼的从兜里掏出一叠零钱，从里面抽了三张十块的递给我。
我伸手去接，他捏得紧紧的不想给，我一下扯了过来，小样的，拿过来吧你。
弟弟肉疼的看了看我手里的30块钱，叹了口气进屋去了，我高兴得不得了，30块钱到手，够我在学校里吃一个星期了。
话说弟弟真的非常有生意头脑，只要能赚钱的，他就非常感兴趣，做啥事儿都非常勤快。
我倒是对茶叶比较感兴趣
不过母亲说，我还小，炒的茶不能卖，我也是没办法，除了炒一点自己喝，多的也不想去弄。
很快，我们又开学了，拿着录取通知书，来到十二中报名，时光荏苒，三年的高中很快过去。
不过很遗憾的，我没考上理想中的大学，倒是被一家二流大学录取了，收到录取通知书，我直接扔了，出门打工去。
听村里打工回来的人说，现在出门打工一个月能做到1500到2500元的工资，有技术的还能做到5000的高额工资。
5000啊，我心里火热不已
姑姑回来后，我就打算和她一起出去，父母却非常反对我出去，我却不以为然。
不出去难道一直呆家里？我才不干呢，不出去见见世面，一辈子呆在这山旮旯里可不行。
只是令我没想到的是，第二天，家里来了几个陌生人，我以为是我家哪个亲戚。
问了妈妈之后，才知道竟然是来提亲的，我的天啦，吓死我了。
妈妈问我愿意不愿意，我坚决拒绝：“我才18岁，我还不想嫁人。”
母亲便去对那男孩和他的家长说了，他们客套了一会儿，就离开了。
不过，那家伙第二天竟然又跑来了，一个劲儿的朝我献殷勤，我对他没有任何好感，不过出于礼貌，也是有一搭没一搭的和他聊着。
过了几天，我实在烦躁了，接触得多了之后，我发觉这家伙人品非常差，便严词警告他不许再来我家。。
不过他好像没放在心上，只好躲着不见他，不过还好，没几天，姑姑来找我说，让我准备一下，去浙江了。
这让我如释重负，终于可以摆脱那家伙的纠缠了。